buddys-worst-kip-en-vis-210x210

Budget KVV vlees ???

 

Als voorstander van vers vlees en onder druk van de grote vraag van mogelijke klanten van  een goedkope merk KVV vlees,zijn wij een periode verkooppunt geweest.
Dit is nu een jaar of 5 geleden.

De prijs van deze kVV en anderen merken in dit prijssegment is het grootste verkoopargument.

Hoe komt deze prijs tot stand is de vraag,waar je als dierenliefhebber over moet nadenken.

wij hanteren de volgende spelregels
zijn de opgegeven analyses (samenstelling) gedaan door een extern bedrijf, of is het de slager die zijn eigen vlees keurt

als er pens in de mix zit is deze dan laboratorium gekeurd om bijv Giardia besmetting te voorkomen.

Wat is de herkomst van het vee , en welke delen gebruiken ze.

Zijn de 100% 1 diersoortmixen werkelijk maar 1 diersoort.

Komt het werkelijk diepgevroren binnen

Extreem goedkoop vlees komt voornamelijk uit het buitenland,waar veel dieren onder zeer slechte omstandigheden gehouden worden
bijv het paardenvlees uit Argentinië wat door de rundergehakt werd gemengd (voor menselijke consumptie).

De kostprijs voor rundvlees gemiddeld onder normale omstandigheden zit ongeveer op € 1.50
Dat is wat de boer per kg krijgt.
Dan moet de koe geslacht, en verwerkt worden,gekeurd geproportioneerd,gelabeld ingevroren, opgeslagen en vervoert worden naar een verkooppunt of klant.

Dan kan de producent nog kiezen of hij compleet (prooidier ratio) wat onder 6% btw valt.

Of hij voegt een Premix toe en hanteert de prooidier ratio.
wat onder 21% btw valt.

Wij hebben van beide soorten kvv in ons assortiment,maar onze voorkeur gaat uit naar de varianten met premix
Het argument om meerdere diersoorten te laten rouleren,om vitamine technisch compleet te blijven begrijpen we.
maar bedenk wel dat de duurste delen vlees niet in de kvv terecht komen,er wordt gewerkt met kop en steek vlees.
Dit houd in dat het in onze ogen lastig is om echt compleet te blijven.

Wij als winkel,hebben onze keuze,s duidelijk gemaakt